国内苹果现货价格持稳为主；全国主要苹果冷库库存进行监测，山东苹果库存减幅2.32%附近，剩余库存比例为3.0%；陕西冷库库存减幅在1.20%，剩余比例为1.50%，山东去库节奏相对快于陕西地区，而山西、辽宁等西北地区冷库苹果基本清库完成，冷库苹果进入最后的清库阶段；目前应季水果仍处于供应充足状态，且价格相对低廉，冷库苹果多不占据优势。西部早熟交易基本结束，陕西产区新季早熟果陆续上市，受四月天气影响，新季早熟果质量偏差，好货量少，导致收购周期相应缩短。

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盘面上，苹果自5月以来连续第四个月回落。国投安信期货研究指出，今年受天气因素影响，苹果总体出现明显减产，但消费市场持续走弱，加之物流因素影响，苹果价格承压格局难改。 

现货市场上，根据果品协会数据，8月21日全国苹果批发均价7.60元/公斤，环比前一周同期提高了1.20%；同期，农业部数据显示全国苹果批发均价6.10元/公斤，较前一周同期下跌2.40%。

从基本面来看，国投安信期货分析指出，供应方面，据信息显示，近日新季早熟苹果开始上市，农业农村部信息中心利用国家苹果大数据公共平台模型预测结果，预计新年度全国苹果产量约4000万吨，因受天气影响，比去年减产5%左右。据了解，天气因素是导致苹果减产的因素，今年坐果前期的冻害和冰雹灾害，以及坐果后期的降水量和干旱灾害都对苹果产量造成一定影响。分地区来看，预计陕西省苹果产量910万吨，比上年减产约15%。山东省大部分产区花期气象条件较好，对产量影响较小。甘肃省南部产区尤其是庆阳一带受低温冻害影响较大，预计全省产量250万吨左右，比上年减产20%。

“需求方面，疫情将持续影响水果市场，导致水果需求量下降、零售和批发价格走弱。受水果消费需求下降的影响，水果交易量减少，价格显著下跌。即使新年度苹果、梨产量预计下降，但受疫情对物流和消费的影响，山东、陕西等产地苹果去库存压力较大。”该机构分析。

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