距离山东招远市毕郭镇政府不远，是当地最大的苹果贸易市场。今年，果农们早早地收了果子，希望能抓住前期苹果价格上涨的尾巴，卖个好价钱。

苹果贸易商们同样也开始一年中最繁忙的收购季。但与以往不同，对部分企业来说，苹果“生意经”正在从1.0版升级到2.0版，这一切要从苹果期货上市说起。

苹果产区备货忙

“一、二级红富士根据品相在2.5—3.5元一斤不等。”一位来自江西的李姓果商告诉记者，今年苹果丰收，但下树时间有点晚且总量大，品相好的苹果占比不高，所以开秤价和去年相比有所回落，但幅度不大。

这位李姓果商准备将苹果运回九江一带销售，他说已经联系好当地超市和一些农贸市场。“先把苹果进行分拣，80(苹果直径，毫米计)以上的、品相好的卖给超市，剩下的按照品相批发给小贩。”

这也是许多山东本地苹果贸易商们的销售路数。由于苹果从下树到上市售卖，中间要经历分拣、运输、冷藏等多道环节，超市大多选择与贸易商合作，签订长期协议，委托后者收购苹果。

今年上半年苹果价格上涨带来可观利润。“上半年市场缺苹果，价格上涨以后，很多品相不好的果子反而卖了好价钱，这对果农来说算是超额利润了。”烟台一位姓张的果农在冷库门口对记者说。

实际上，这一轮引发市场关注的涨价行情，在去年早有兆头。2018年清明节前后正是苹果坐果的关键期，一波寒流席卷陕西、甘肃等苹果主产区，导致收获季全国苹果大量减产，终端消费价格自然大幅上涨。